¿Qué hay que estudiar para ser catador?
¿Qué hay que estudiar para ser catador?. Ser un catador de vinos es el sueño de muchos niños y la meta de una cantidad de adultos. Disfrutar de un buen vino y que te paguen por ello, para muchos, es una profesión de ensueño. Es un trabajo que combina el buen gusto, la ciencia y en cierta medida también el arte. Para ser un buen catador de vinos se tiene que tomar unos cursos muy específicos. Es un mundo parecido al del arte en el que además de pasión se debe de tener facilidad natural. El trabajo de todos los días puede ayudar a desarrollar algunas habilidades que se requieren para ser catador pero vayamos al grano.
¿Qué hay que estudiar para ser catador?
Educación Formal
Primero, es importante tener una base sólida en ciencias como química, biología y agronomía. Estos conocimientos te ayudarán a entender las propiedades y procesos que influyen en el sabor y la calidad de los productos. Algunas universidades ofrecen cursos específicos en ciencias de los alimentos, viticultura y enología, dependiendo de tu área de interés.
Formación Especializada
Además de una educación formal, existen programas y certificaciones específicas para catadores. Por ejemplo, para ser catador de vinos, puedes buscar certificaciones de sommelier a través de organizaciones reconocidas como la Court of Master Sommeliers o el Wine & Spirit Education Trust (WSET). Estos programas ofrecen una formación detallada sobre degustación, variedades de uva, técnicas de cultivo y elaboración, así como la historia y geografía del vino.
Desarrollando Habilidades Clave
Entrena tu campo sensorial Los buenos catadores tienen bastante bien desarrollado los sentidos del gusto y del olfato. Estos sentidos juegan un papel de suma importancia a la hora de catar un vino de manera adecuada. Hay gente que nace con habilidad única, pero si este no es tu caso, el entrenar todos los días el campo sensorial te será de gran ayuda a la hora de catar vinos. La mejor manera de lograrlo es tomando diariamente diferentes vinos y distinguiendo su gama de olores. También hay en el mercado ciertos «kits de olores» con los que tu sentido se agudizará aún más.
Tener un amplio conocimiento de diferentes vinos
En el mundo de las catas es de suma importancia conocer diferentes tipos de vinos. Es importante que te adentres en la totalidad en el mundillo vinícola. Tendrás que ir a diferentes viñedos no sólo de tu región o país. Probar diferentes uvas en diferente temporada y producidas con abonos diferentes te dará un mayor entendimiento de sabores existentes. Recordemos que el aroma también cambia si el vino se deja reposar en una barrica hecha de una madera o de otra. Ir al bosque a oler los diferentes tipos de madera existentes, también te dará conocimientos sobre los aromas que puede tener el vino.
Practica hasta que te vuelvas un experto
La práctica hace al maestro. Eligiendo trabajos que tengan que ver con los vinos como restaurantes, bodegas y viñedos te darán oportunidades de aprender. A través del tiempo y con dedicación, podrás volverte un experto en vinos e incluso tener tu propia marca.
Descubre viñedos en todas partes del mundo
Descubrir viñedos en diferentes partes del planeta te ayudará a entender la rica variedad de uvas que existen en la actualidad. Cada uva le dará un sabor y olor muy sutil al vino que estés por catar. Cada región hará una uva con sabores diferentes e incluso variedades que no conocías. A través del tiempo y de tu experiencia, podrás identificar con facilidad un vino u otro. Los matices aromáticos te acompañaran y podrás identificar con facilidad de que región y uva es cada vino.
Prueba tus habilidades
Recuerda que hay ciertas habilidades que debe de tener un catador para sobresalir. Nosotros damos unas increibles cata de vinos en Madrid ideales para que puedas, mientras te diviertes, concoer cuales son tus habilidades maestras. Las catas son divertidas e ideales para divertirte con familiares o amigos.